Gran Canaria gazdag kulináris örökséggel rendelkezik és egyre több növényi alapú ételt kínál a vegetáriánusok és vegánok számára. A sziget változatos mikroklímái révén egész évben elérhető friss alapanyagokból itt bőséges, kreatív étrend alakítható ki.
Hagyományos növényi alapú canariai ételek
1. Papas arrugadas con mojo
Apró, héjában főtt burgonya, préselt sóban főzve, végül szárazon párolva, ropogós sókrémmel. Gyakran tálalják piros vagy zöld mojo szósszal, amely fűszeres, fokhagymás ízével remek vegan köret vagy tapas lehet.
2. Gofio escaldado
A helyi gofio (pirított kukorica- vagy búzaliszt) forró zöldségalaplével keverve készül, sűrű, pudingszerű masszát adva, amelyet levesek vagy raguk mellett kínálnak.
3. Potaje de berros (vízitorma-ragu)
Gazdag zöldségleves vízitormával, babbal, kukoricával, tökkel készült ragu hagyományosan hússal is készül, de vegetáriánus vagy vegán változatban egyszerű növényi alapú levesként is tálalható.
Vegetáriánus és vegán vendéglátóhelyek Gran Canarián
- Luwak (Las Palmas de Gran Canaria)
Egy hangulatos kávézó és brunch-hely, amely friss, helyi alapanyagokból készült vegán és vegetáriánus ételeket kínál – például avokádós pirítósokat, granola-tálakat vagy jackfruites "pulled pork" stílusú fogásokat, illetve különleges kávéját is érdemes kipróbálni.
- A Raíces (Las Palmas de Gran Canaria)
Teljesen vegán étterem, házias és kreatív fogásokkal; ajánlott megkóstolni a kókuszos karibi rizst vagy a szejtánból készült "bécsi" szeletet is.
- Organic Jungle Café (Las Palmas de Gran Canaria)
Vegetáriánus és vegán reggelinek, brunchnak ideális hely: friss tálak – avokádós pirítós, céklás humusz – helyi és egészséges alapanyagokból.
- El Taller
Vegán gasztronómiai tér, ahol szezonális, helyi alapanyagokat használnak – például vegán krokettek és növényi "chorizo" szerepel a kínálatban.
- Curcumaa (Las Palmas de Gran Canaria)
Indiai étterem, amely bőséges vegetáriánus és vegán választékot kínál – pakora, samosa, különböző rizses fogások – autentikus ízekkel.
- Berro Bistrot Vegano (Las Canteras partján)
100%-ban vegán bisztró, kreatív, fenntartható tapas különlegességekkel – pl céklás virág, szárított paradicsomos humusz, friss guacamole – helyi termelőkkel való együttműködéssel.
- Avocadísimo (Las Palmas de Gran Canaria)
Vegánbarát hely, amely az avokádós tálakra specializálódott: toastok, saláták és tálak, könnyed, egészséges és ínycsiklandó ételek kavalkádja.
- El Saloon (Maspalomas, délen)
Kiváló tapas-hely vegán kisfalatokkal és különleges, eklektikus belső térrel, éppen ezért délre is megéri elkalandozni a vegán ízek kedvéért.
- Maná 264 (Playa del Inglés)
Élettel teli hely, változatos vegán kínálattal, ahol vegán hamburgereket is ajánlanak, barátságos atmoszférával.
- SA-WAD-DEE (San Agustín)
Thai ízek Gran Canarián: vegán Pad Thai, piros és massaman curry, ahol az autentikus alapanyagok és fűszerek tökéletes egyensúlyban vannak.
- A Casa Mia (Puerto de Mogán)
Olasz hangulattal, vegán pizzával és calzone-nal ideális választás, ha délre kirándulnál.
